Nez mêlant notes minérales et notes maritimes très marquées, varech, iode, notes d’agrumes, notes racinaires, gentiane. L’attaque est nette et droite, le vin montre un volume important en milieu de bouche, fine acidité sur des notes de citron vert ; notes très salines, grande fraicheur et belle finale.
Un vin parfait pour votre apéritif !
Pour les amoureux de vin Nature.
ACCORDS MET-VIN:
+ Coquillages, praires, pétoncles, coques…
+ Huitres de pleine mer.
+ Une poignée de crevettes grises.
+ Tapas.
+ Curry de poisson.
+ Carpaccio de poulpe, yuzu et huile d’olive.
+ Sardines grillées.
+ Terrine de maquereaux.
+ Anchois de Collioure.
DÉGUSTATION:
Température idéale de service: 9/10°C
A boire sur 3/5 ans.
