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Du mardi au jeudi : De 12h00 à 19h30
Vendredi & samedi : De 12h00 à 20H30
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43,00 €
Niveau de garde : prêt à boire
Température de service : 9°C
Cépage : Chardonnay
Accords & Mets : parfait avec un tartare de colin aux graines de fenouil. Également avec du concombre mixé à la ciboulette et crème fouettée au citron ou un carpaccio de Saint-Jacques.
Le palais est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le milieu de bouche est ainsi orchestré par une minéralité crayeuse très pure. La finale élancée par une bonne tension citronnée s’habille d’un fruité charnu.
Tout d’abord, c’est en 1963 qu’une vingtaine de vignerons décident de se regrouper pour former la maison de Champagne Le Brun de Neuville. La Maison est située sur la commune de Bethon, au cœur des coteaux du Sézannais, dans le prolongement de la Côte des Blancs.
Le nom de la maison de Champagne fut donné par la famille Le Brun. Une famille de notaires parisiens du XVIIIe siècle et propriétaires du Château de Bethon. Aussi, la particularité de Le Brun de Neuville est d’avoir des vignes qui se situent sur plusieurs communes, principalement : Bethon, Barbonne-Fayel, Chantemerle, La Celle-sous-Chantemerle, Fontaine-Denis, Montgenost, Villenauxe-La-Grande…
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