Appellation: IGP Alpilles

Degré: 13.5 %

Vendange: Manuelle en caissettes de 20 kilos

Rendements: 35 hectolitres / hectares

Viticulture:

Vignes conduites en agriculture Biologique.
Maitrise de la vigueur et des rendements pour une meilleure
qualité et maturité des raisins.

Vinification:

Foulage, éraflage. Pressurage direct au pressoir
pneumatique avec protection CO2 de la vendange.
Fermentation en levures indigènes à basse température.

Élevage:

Barriques neuve 35%, Barrique 2 à 3 vins 35%, Cuve
inox 30%

Commentaire de dégustation:

Cette cuvée 100% Rolle révèle
des parfums d’agrumes , d’ananas et des notes beurrées. La
bouche est fraiche, fruitée avec une belle rondeur et
développe de délicats arômes d’agrumes , de poire ainsi que
des notes briochées .

Accords mets/Vin:

Apéritif / poissons /volailles/ légumes
grillés / salade / fromage de chèvre