LE BRUN DE NEUVILLE AUTHENTIQUE BRUT

44,00

Niveau de garde : prêt à boire

Température de service : 9°C

Cépages : Chardonnay & Pinot Noir

Accords & Mets : parfait pour accompagner des gougères au parmesan, une sole meunière ou une pintade farcie aux petits champignons.

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Dégustation :

La vue révèle une robe teintée d’un or jaune vert pâle avec des reflets jaune citron soutenu. Elle présente un beau cheminement de bulles fines et vives.

Le premier nez est une farandole florale avec le chèvrefeuille, la rose blanche et la giroflée. Dans un second temps des odeurs de citron confit, de bergamote… Finalement à l’aération, il évolue vers des notes de cassis, de biscuit, de craie humide, de framboise, de pêche.

Enfin, en bouche, souplesse et fraîcheur avec une effervescence crémeuse et fondue. Le vin se développe alors de manière suave et pulpeuse rappelant les fruits blancs, rouges et noirs. Dans l’ensemble c’est un Champagne délicatement cousu à la minéralité crayeuse.

La Maison :

Tout d’abord, c’est en 1963 qu’une vingtaine de vignerons décident de se regrouper pour former la maison de Champagne Le Brun de Neuville. La Maison est située sur la commune de Bethon, au cœur des coteaux du Sézannais, dans le prolongement de la Côte des Blancs.

Le nom de la maison de Champagne fut donné par la famille Le Brun. Une famille de notaires parisiens du XVIIIe siècle et propriétaires du Château de Bethon. Aussi, la particularité de Le Brun de Neuville est d’avoir des vignes qui se situent sur plusieurs communes, principalement : Bethon, Barbonne-Fayel, Chantemerle, La Celle-sous-Chantemerle, Fontaine-Denis, Montgenost, Villenauxe-La-Grande…