EXTRA BLANC CHAMPAGNE LE BRUN DE NEUVILLE BLC DE BLC

51,00

Niveau de garde : prêt à boire

Température de service : 9°C

Cépage : Chardonnay

Accords & Mets : à déguster avec des fruits de mer et crustacés comme des huîtres fines de claire ou des langoustines. Vous l’apprécierez également avec un filet de flétan au Champagne paré de crevettes et de moules, un ceviche de cabillaud au citron vert ou un bar en croûte de sel.

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Dégustation :

L’approche est d’abord souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le milieu de bouche est orchestré par une acidité citronnée dans une matrice minérale crayeuse d’une infinie pureté. Les fruits frais à coque et la framboise confèrent de la résonance à cet écrin calcaire. Une finale ciselée et harmonieuse néanmoins marquée par la race de notre terroir.

La Maison :

Tout d’abord, c’est en 1963 qu’une vingtaine de vignerons décident de se regrouper pour former la maison de Champagne Le Brun de Neuville. La Maison est située sur la commune de Bethon, au cœur des coteaux du Sézannais, dans le prolongement de la Côte des Blancs.

Le nom de la maison de Champagne fut donné par la famille Le Brun. Une famille de notaires parisiens du XVIIIe siècle et propriétaires du Château de Bethon. Aussi, la particularité de Le Brun de Neuville est d’avoir des vignes qui se situent sur plusieurs communes, principalement : Bethon, Barbonne-Fayel, Chantemerle, La Celle-sous-Chantemerle, Fontaine-Denis, Montgenost, Villenauxe-La-Grande…