CHAMPAGNE HENRIOT BLANC DE BLANC

50,00

Niveau de garde : prêt à boire

Température de service : 8°C

Cépages : Chardonnay

Accords & Mets : raffinement ultime ; crustacé tel que le homard

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Dégustation :

Robe jaune très pâle reflet vert. Cordon de bulle persistant, bulles nombreuses et de tailles moyennes. Nez ouvert sur les fleurs blanches (muguet). Attaque vineuse et acidulée, belle minéralité. Bulles fines et nombreuse. Finale minérale.

La Maison :

HENRIOT

Fondée en 1808 par Apolline Henriot, la maison figure aujourd’hui parmi les plus prestigieuses de Champagne grâce à un savoir-faire ancéstral et une compétence unique liée à la mise en avant du chardonnay.

Terroir: La Côte des Blancs sert d’écrin au chardonnay.

Viticulture:  Les raisins proviennent de la Côte des Blancs dont les villages de Mesnil sur Oger, Avize, Chouilly, Vertus, Montgueux, et Epernay figurent parmi les plus prestigieux. Un cahier des charges strict imposé par la maison Henriot permet l’obtention de vendanges qualitatives produites par la maison ou par le biais de partenariats établis avec des vignerons. Le chardonnay est taillé en chablis. Les vignobles sont travaillés en lutte raisonnée. Les vendanges sont manuelles.

Vinification: il est composé uniquement des prestigieux grands crus et premiers crus de la Côte des Blancs, ce Blanc de Blancs est élevé pour 3 à 5 ans dans les caves du domaine.