A VUE DE NEZ SS SOUFFRE ROUGE

11,00

Niveau de garde : 2 à 4ans

Température de service : Entre 14 et 16°C

Cépages : 85% Cabernet Franc et 15% Syrah

Accords & Mets : Fondue Bourguignone, viande rouge

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Dégustation :

Robe : Rouge sombre

Nez : Notes de myrtille

Bouche : Notes de fruits mûrs

Domaine : 

C’est en sillonnant le Roussillon que Jeff Carrel et Sébastien Calduch ont découvert Ansignan, là bas à l’autre bout de l’Occitanie.
Les vignes qu’ils cherchaient tous les deux étaient là : des gobelets dans un Pech, des petites parcelles, en plus de cela, une folie des année 80’, une colline tout entière de Syrah dans un endroit improbable au milieu de nulle part. Tout allait s’arracher après 150 ans de passions humaines. Sous le charme de l’endroit, de ce qu’il représente dans un patrimoine viticole, ils décident de reprendre les vignes et les terres, et rebaptisent le domaine Domaine d’Ansignan. Le premier millésime du domaine sort en 2016, DSM Vin d’altitude.